Alessandro Borghese Kitchen Sound

Costata in montagna – Alessandro Borghese Kitchen Sound

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Pubblicato il 19/06/2019
Di Team Digital

43 Puntata - 2019 - Alessandro Borghese Kitchen Sound - Costata in montagna

Costata in montagna




Costo: Medio

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Media


Ingredienti per 4 persone

4 costate “dry aged”

4 patate a pasta gialla

mirtilli rossi q.b.

olio EVO q.b.

sale fino e grosso, pepe q.b.


Procedimento:

In una teglia da forno mettere le patate, con la loro buccia, ricoperte di sale grosso ed infornare a 200 gradi.

Intanto in una padella calda, iniziare a cuocere la carne e, quando è ben sigillata, trasferirla in una teglia ed infornare, anch’essa, a 200 gradi.

In una ciotola sgranare dei mirtilli rossi ed aggiungere le patate sfornate e sbucciate. Condire con un po’ di sale e pepe.

Quando la carne è pronta, sfornare ed impiattare, adagiare sopra patate e mirtilli.


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#1 - Episodio 1
10 Giu 2020 - 12:57
-3:44
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