Giardiniera di verdure baby
Costo: Medio
Tempo: 30 Minuti
Difficoltà: Alta
Ingredienti per 4 persone
1lt di olio extra vergine di oliva
1lt di aceto di vino bianco
800g di zucchero bianco
30g di sale fino
10 carote baby
10 zucchine baby
10 pannocchie baby
10 finocchi baby
10 taccole baby
Preparazione:
Mondare le verdure e tagliarle a proprio piacimento. Mantenere una dimensione medio-grande.
Far bollire l’aceto in un tegame, aggiungere il sale fino, lo zucchero e per finire l’olio extravergine d’oliva.
Separare la marinatura in più tegami per cuocere le verdure separatamente.
Sbollentare le Verdure per pochi minuti.
Invasare le verdure separatamente, ognuna in un contenitore di vetro precedentemente sterilizzato, con il loro liquido di cottura e un filo d’olio.
