Alessandro Borghese Kitchen Sound

Cajun tonnato – Alessandro Borghese Kitchen Sound

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Pubblicato il 26/06/2019
Di Team Digital

48 Puntata - 2019 - Alessandro Borghese Kitchen Sound - Cajun tonnato

Cajun tonnato




Costo: Medio

Tempo: 25 minuti

Difficoltà: Media


Ingredienti per 4 persone

4 tranci di tonno da 150g

300g di fave fresche

4 pomodori ramato

1 mazzo di basilico fresco

100g di pinoli

cajun q.b.

olio EVO, sale e pepe q.b.


Procedimento:

Marinare il trancio con il cajun e olio evo per insaporire il tonno. Poi tagliare a filetto e spremere una parte del pomodoro sopra i filetti per marinare.

Tagliare il pomodoro a fette e mettere da parte in una ciotola insieme alle fave fresche pulite. Condire con il basilico tagliato a pezzetti e un pizzico di sale e mischiare bene.

In una padella antiaderente scaldare olio evo per qualche minuto.

Inserire il trancio di tonno marinato sopra un colino e versare sopra l’olio caldo per scottarlo.

A parte tostare i pinoli.

Impiattare il tonno e servire con insalata di pomodoro e fave, pinoli tostati e foglie di basilico.


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#1 - Episodio 1
10 Giu 2020 - 12:57
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