Saltimbaka e Involtino alla romana – Kitchen Duel – Alessandro Borghese Kitchen Sound

Ricetta di Manuele Baiocchini – Saltimbaka

Ingredienti per 4 persone

4 fette di noce di vitello

100g di prosciutto crudo

1 scamorza affumicata

Foglie di salvia fresche q.b.

Farina tipo 00 q.b.

Burro q.b.

Vino bianco q.b.

Olio EVO, sale e pepe q.b.

Ricetta di Federica di Napoli – Involtino alla romana

Ingredienti per 4 persone

4 fettine di vitello

4 fette di guanciale

1 vasetto di pomodori pelati

1 passata di pomodoro

2 zucchine

1 costa di sedano

1 carota

1 cipolla

Peperoncino q.b.

Prezzemolo q.b.

Foglie di basilico fresco q.b.

Vino bianco q.b

Olio EVO, sale e pepe q.b.