icona-menu MENU
icon-smartphone-2 icon-search-3 icon-user-2
SCOPRI LA COMMUNITY
Scarica subito l'app di RDS

logo-footer
Mostra la skin
Torta ricotta e pere - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

Codice da incorporare

8 Puntata - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound - Torta ricotta e pere

Ricetta di Chiara La Piccirella - Torta ricotta e pere


Ingredienti per 4 persone
PER IL PAN DI SPAGNA
4 uova
Scorza di limone
Baccello di Vaniglia
235g di Farina 00
1 Bustina di lievito vanigliato
180g di Zucchero
Sale q.b.
Burro e Farina per imburrare la teglia q.b.
PER LA FARCITURA
Cubetti e polpa di pere concentrato
50g di Marsala
30g di Rhum
250g Ricotta di Pecora
250g di Ricotta Vaccina
90g di Zucchero
Cannella q.b.
Scorza di limone q.b.
1 Baccello di Vaniglia
Granella di Mandorle
PER LA DECORAZIONE ESTERNA
200L di Panna fresca
200g di Cioccolato fondente al 70%
Mandorle
Stecche di cannella
Pere

Ricetta di Federica Spadavecchia - Torta ricotta e pere


Ingredienti per 4 persone
PER IL PAN DI SPAGNA
5 uova
200g di zucchero
200g di farina 00
16g di lievito
1 bacca di vaniglia
PER GLI SCIROPPI
150L acqua
250g zucchero
3 foglie gelatina
90g zucchero
misto di spezie (chiodi di garofano, pepe nero, cannella, tè nero indiano) q.b.
PER LA FARCITURA
Cubetti e polpa di pere concentrato
500g di ricotta di pecora
PER LO ZABAIONE
45g di tuorli
38L di marsala
13g di zucchero
PER LA DECORAZIONE ESTERNA
250L di panna fresca
Mandorle a lamelle q.b

Pubblicato 03.10.2019

Condividi su
share-facebook-small

Scopri anche

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Faraona al gelato alla Malvasia - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Spaghetti con scampi, taccole, cipollotto - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Fusillone con pancetta e paprika dolce - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Tartare di ricciola con sorbetto - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Anelli con alici, fave e pecorino - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rds_community_login

Alessandro Borghese Kitchen Sound

Crumble alla crema di ricotta con zafferano e con zenzero - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

rolling
×