La birra fa ingrassare? Sicuramente è l’alcolico per eccellenza che beviamo fuori casa e che abbiniamo alle grandi mangiate, difficilmente ci viene presentato come un alimento “sano” e ricco di sostanze nutritive utili al nostro organismo. In realtà la birra ha tante qualità importanti, ma non sempre le si conoscono a dovere.
La cultura della birra, in particolare di quelle artigianali, è cresciuta molto negli ultimi anni. Sono state aperte università a tema o, addirittura, dei centri benessere tutti dedicati agli effetti positivi che i luppoli e gli lieviti hanno sulla nostra pelle. Rimane, però, la convinzione che sia una bevanda decisamente ricca di calorie, che faccia male e, in sostanza, che ci faccia ingrassare diventando la prima responsabile della pancetta e dei chili di troppo.
La birra non fa ingrassare: la ricerca commissionata da AssoBirra
Una ricerca commissionata da AssoBirra, l’Associazione italiana dei Birrai e dei Maltatori, e realizzata AstraRicerche, sfaterebbe questo mito, sottolineando invece tutte le proprietà benefiche della birra.
Eliminiamo, però, ogni possibile fraintendimento: come tutte le bevande alcoliche la birra non può essere considerata un alimento dietetico e non bisogna esagerare nel berla. Allo stesso tempo, però, sarebbe sbagliato credere che abbia un alto contenuto calorico.
Tutte le proprietà nutritive della birra
Gli studiosi di AstraRicerche ci tengono a ricordarci che la birra è composta al 90% di acqua e che è ricca di minerali come il potassio e il magnesio, o di elementi come il cloro, il selenio, lo zinco, oltre a vitamine importanti come la B2 e la B3. Aggiungono inoltre che un bicchiere di birra da 250cc contiene circa 85 calorie, mentre in un bicchiere di vino ce ne possono essere circa 120.
Secondo quanto riporta lo studio di AssoBirra, siamo abituati crede che faccia ingrassare perché, in genere, la birra viene abbinata a pasti particolarmente pesanti e ricchi di grasso. Inserita invece nella classica dieta mediterranea potrebbe avere effetti benefici del tutto inaspettati. Fate una prova magari, ma con moderazione. Buona bevuta a tutti!
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