Oggi, 6 aprile, si festeggia il Carbonara Day. Ideato cinque anni fa dai pastai di Unione Italiana Food e supportato IPO – International Pasta Organisation, il #CarbonaraDay è diventato un appuntamento social imprescindibile. Come spiega Il Messaggero, su Instagram sono presenti più di 1.4 milioni di contenuti dedicati alla Carbonara e oggi saranno moltissimi, tra food influencer, cuochi, o semplici appassionati che pubblicheranno consigli, ricette e foto di piatti con l’hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara.
Quest’ultimo spiega bene lo spirito della giornata, perché se la ricetta è nota a tutti e con lei gli ingredienti – pasta, guanciale, pecorino, uovo, pepe – è importante ricordare che ognuno può trovare il suo modo speciale per realizzare una carbonara perfetta.
“La Carbonara è il piatto preferito di molti e anche il mio” – ha commentato Riccardo Felicetti, Presidente dei Pastai di Unione Italiana Food – “Fantasia o necessità possono dare vita a ricette ispirate a questo piatto. Ma allora non chiamatela Carbonara. La Carbonara è una sola, come Venezia. Poi ognuno ha i suoi segreti e l’equazione della Carbonara ideale deriva da gusti personali o abitudini familiari. Quest’anno vogliamo far vedere che anche usando solo gli ingredienti classici si può ottenere la Carbonara “perfetta per me”.
Foto: Luca Nebuloni, via Wikipedia
